＊毎年思うのですが、桜の開花が早くても遅くても

草の生育は毎年さほど変わらないなぁ、です。

関東は、例年よりちょっと生育が遅いです。

＊なので、発酵日数もいつもより長めが良いです。

＊今日は、雨でしたが雨の日は野草がしおれないので

良いのです！ゆっくり仕込めます。仕上がりも良いです。

 

◆昨年１０月に「響魂」が、リニューアルして、

　色がきれいに出る、昆布臭が減り原料の香りが

　良く解るようになりました。

　透明感も出てが出て仕上がります。

　栄養価も増えています。

 

 

 

 

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