◆昨年１０月に「響魂」が、リニューアルして、
色がきれいに出る、昆布臭が減り原料の香りが
良く解るようになりました。
透明感も出てが出て仕上がります。
栄養価も増えています。
梅酵素もきれいな薄い緑色に仕上がります。
★今年の梅の酵素は色が透明で薄い緑色。
去年と色が違うと心配される方がいますが、
響魂がリニューアルして材料の色が良く出るようになったから。
大丈夫！
◆梅で作れなかった方は、モモ、プラム、アンズ、沖縄パイナップル、トマトを
中心に作りましょう。
◆今、草むらや河原の土手を見るとオレンジ色の花が咲いています。
これがノカンゾウ、ヤブカンゾウです。
これをチェックしておき、来年春の酵素を作りましょう。
カンゾウを多く使うとバナナのような味に！
◆今年のブルーベリーの酵素は、日照が少なかったので糖度が上がらず、
酸味があり味は美味しいです！
◆秋の酵素まで持たない方は、モモ。プラム、トマト、スイカの中身、オクラ、
トウモロコシ、人参、プルーンなどで少量作りつなぎましょう。
９月には、リンゴ、イチジク、プルーン、栗などだんだん材料が出てきますので。
◆マタタビの酵素！ マタタビが出てきました。
旅人がまた旅に出られるほど元気になる、とか。
白い葉っぱ（ふいり葉）が目印
